Banner Mua Xuan 2020
data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciIHZlcnNpb249IjEuMCIgd2lkdGg9IjExNTAiIGhlaWdodD0iMzUwIiA+PC9zdmc+

Có thể nói tinh hoa ẩm thực của Campuchia chính là những món ăn Amok. Những món ăn Amok mang đầy đủ các hương vị, nguyên liệu rất riêng của "xứ sở chùa tháp". Vị ngọt thanh khiết đến từ đường Thốt Nốt, hương thơm béo ngậy của nước dừa, thoang thoảng mùi mắm Bồ Hóc hòa quyện với mùi lá chuối nhẹ nhàng. Tất cả đều mang đậm chất Khmer làm say đắm bất cứ ai khi nếm thử.

Không hề quá lời khi nói rằng Amok chính là linh hồn của ẩm thực Campuchia, bởi bất cứ điều gì có thể gợi liên tưởng tới món ăn Campuchia, đó phải là amok. Các món Amok truyền thống của Campuchia phải kể đến là Amok gà và Amok cá hấp. 

Amok 1

Món Amok gà được làm từ nguyên liệu chính là thịt và ức gà, nước dừa và khượng (loại gia vị đặc biệt chỉ có ở Campuchia), cùng một số gia vị như trái chúc, nghệ, riềng, hành, xả,… Gà sau khi được làm sạch sẽ cho vào ướp cùng khượng, cơm, nước dừa và một ít rau ngót tạo món ăn mang vị thơm ngậy, đậm đà mà không kém phần lạ miệng. Khi thưởng thức món Amok gà, du khách sẽ cảm nhận được thịt gà săn chắc hòa cùng vị ngọt thơm của dừa, du khách sẽ không lo món ăn sẽ béo ngậy vì vị rau ngót đã trung hòa, đưa món ăn về mức dễ ăn, ăn rồi sẽ nhớ mãi, và nghiện lúc nào không hay.

Món này thường rất mềm nên người Campuchia còn gọi là súp. Súp gà amok không được đựng trong bát mà đặt trong trái dừa, mang lại cho người ăn cảm giác trân trọng, thích thú cho người thưởng thức.

Món Amok cá hấp thì lại khá cầu kỳ hơn món Amok gà. Một món ăn nhìn sau khi chế biến thì đơn giản nhưng để có thể tạo ra nó thì đòi hỏi vô số quá trình và nhiều loại nguyên liệu kết hợp với nhau. Các nguyên liệu để tạo ra món ăn này gồm có Phi Lê Cá Lóc hoặc Cá Trê, Khượng, nước cốt dừa, trứng vịt, đường thốt nốt, mắm bồ hóc và lá chùm ruột hoặc lá ngót.

Amok 2

Người Campuchia với công thức bí truyền chuẩn bị một hỗn hợp gồm khượng, nước cốt dừa, đường và trứng đem lên nấu cho đến khi đạt độ sệt như tương. Sau đó cá được cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn rồi được rưới đẫm hỗn hợp nước đã chế biến cùng với lá chùm ruột, trái chanh rừng, sả, riềng, vỏ chanh, tỏi, hẹ tây và ớt. Những nguyên liệu này hòa quyện vào với nhau tạo ra một trải nghiệm mới là và đầy hấp dẫn cho món ăn này.

Phi lê cá bọc khi đã được ướp gia vị thì gói lại bằng lá chuối và đem hấp chín. Khi chín, hương vị lá chuối tỏa ra bên ngoài kích thích thực khách muốn nhanh chóng tìm hiểu những gì bên trong. Bóc lớp lá chuối ra, thử một miếng nhỏ du khách sẽ ngay lập tức bị cuốn hút bởi sự hòa quyện bởi vị cay của ớt, hương vị chắc ngọt của thịt cá, vị béo ngậy của cốt dừa và có chút hương vị đậm đà của mắm Bồ Hóc. 

Nếu chỉ một lần thưởng thức qua những món ăn Amok đặc sắc này, du khách sẽ nhớ mãi và thậm chí là có thể "ghiền" vì chúng. Tuy nhiên, nếu lần đầu thử qua, có thể không hợp khẩu vị do chưa quen bởi vị nồng, nhưng ăn lâu, ăn nhiều một chút du khách sẽ cảm nhận được món ăn này quả đúng là "tuyệt phẩm nhân gian".

Vào những buổi chiều của mùa mưa tại Campuchia, còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức món Amok cùng một chút Rượu Thốt Nốt đặc sản của Campuchia. Quả thật, "xứ sở chùa Tháp" rất thích hợp cho những người nội trợ trải nghiệm phong cách ẩm thực thú vị và đầy cầu kỳ nơi đây.

Ẩm thực Campuchia không quá cầu kì, nhiều màu sắc như ẩm thực các nước láng giềng nhưng bù lại, các món ăn đều mang nét đặc trưng Khmer độc đáo, hương vị hài hòa mà đặc biệt khiến người thưởng thức nếu đã một lần nếm thử là không thể quên. Amok cũng là món ăn như vậy. Nếu có dịp du lịch Campuchia, du khách đừng quên thưởng thức món ăn dân dã này nhé!

 
 
Goi

1900 3020

HỖ TRỢ KHÁCH HÀNG

028 3526 7788
0944 999 678
Mr Thy: Skype Viber Zalo
0944 999 678
Ms Mai Anh: Viber SkypeZalo
ĐT: 0938 679 868
Hoặc email cho chúng tôi: info@vietviettourism.com

Du Lich My 39tr

Du Lich Chau Au 3490tr

Vé máy bay Eva Air
Vé máy bay Cathay Pacific
Vé máy bay Japan Airlines
Vé máy bay Air Canada
Vé máy bay Air China
Vé máy bay Aeroflot